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Job Expired

Recrutement

RESPONSABLE MANAGEMENT HOTEL-RESTAURANT

Description

  • Dirige, organise et coordonne l’ensemble des services de l’auberge et de la restauration.
  • Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l’établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l’établissement et les normes d’hygiène et de sécurité.
  • Constamment joignable, rend régulièrement compte de sa gestion à la hiérarchie (au moins une fois par jour : le journal de vente, l’occupation des chambres, infos caisses)
  • Est appelé à participer à l’accueil et au service des clients.
  • Assure notamment les missions spécifiques telles que :
  • Définir la politique commerciale de l’entreprise
  • Coordonner des actions de promotion
  • Contrôler des résultats d’exploitation
  • Coordonner la logistique d’un évènement
  • Elaborer un budget
  • Coordonner un ou plusieurs services
  • Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Superviser le recrutement du personnel
  • Vérifier les éléments d’activité du personnel
  • Réaliser une gestion administrative
  • Réaliser une gestion comptable
Savoir-faire attendu Savoirs correspondants
*  Renseigner les clients sur les services de l’établissement

*  Accueillir les personnes

·       Techniques de vente

·       Logiciels ou registres de réservation

*  Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique ·
*  Superviser l’élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant ·       Préparations culinaires de base

·       Chiffrage/calcul de coût

*  Coordonner la logistique d’un évènement ·       Organisation d’évènements
*  Superviser la gestion des stocks

*  Déclencher un réapprovisionnement

·       Logiciels de gestion de stocks

·       Gestion des stocks et des approvisionnements

*  Déterminer des travaux de rénovation ou d’aménagements d’une structure

*  Participer à la sélection des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

·       Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
*  Définir l’aménagement et la décoration de Matchaix et ECA. Solliciter au besoin des spécialistes

Comment postuler

CV et prétention à direction@matchaix.com

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https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/af/Signal_attention.gif ENSEMBLE PROTÉGEONS-NOUS CONTRE L’ARNAQUE

Ne payez jamais de frais de dossier à une annonce d’emploi.
Des cas d’arnaques où des recruteurs véreux exigent des paiements de frais de dossier nous sont parfois signalés. Aussi, Atoo.ci recommande vivement aux candidats de ne jamais effectuer de transfert d’argent au profit d’un recruteur. Atoo.ci décline donc, toute responsabilité quant aux préjudices pouvant découler de ces agissements et se réserve le droit de poursuivre les auteurs.


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