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Titre du poste : MANAGER DES OPERATIONS

Département : Direction Générale

Référence : YOLIN/RH/28/0010

Date de publication :  15/12/2022

Date de clôture : 29/12/2022

Lieu d’affectation : Abidjan, Côte d’Ivoire

OBJECTIFS

YOLIN TRAITEUR ET SERVICES est une société de restauration collective qui offre les services de restauration d’entreprise, Installation et la gestion de cantines digitalisée et le traiteur évènementielle. Elle propose une approche novatrice alliant le métier de restauration et l’innovation digitale.

YOLIN TRAITEUR ET SERVICES organise les réceptions et harmonise de multiples savoir-faire tels que la logistique, l’art de la table, la décoration, la mise en scène, l’hygiène, la sécurité.

YOLIN TRAITEUR ET SERVICES apporte ainsi un savoir-faire aux Entreprises, aux particuliers, aux municipalités, administrations publics et privés, aux organisations et établissements scolaires et enfin centres   hospitaliers

YOLIN TRAITEUR ET SERVICES vous offre un service varié :

1. Traiteur
2. Salle + traiteur
3. Salle V.I.P
4. Cantine
5. Mise à disposition de système sonore
6. Décoration sur demande
7. Cocktails, pause déjeuner, pause-café, atelier
8. Séminaires, déjeuner
9. Petit déjeuner de presse, célébration particulière
10. Mariage, anniversaire, baptême

LE SERVICE RECRUTEUR

La Direction Générale de YOLIN TRAITEUR ET SERVICES a pour mission de définir la stratégie de l’entreprise, de déléguer les tâches et les responsabilités auprès des différents services et de s’assurer de la mise en œuvre en définissant l’organisation et les objectifs à atteindre.

 LE POSTE

Le manager des opérations est le responsable de la gestion opérationnelle de l’entreprise. Il est en charge de développer le chiffre d’affaires et garantir les marges telles que définies par la direction générale. Il travaille en étroite collaboration avec la Direction.

FONCTIONS ET RESPONSABILITES

Sous la supervision et l’orientation de la Direction Générale Le manager des opérations assumera les principales fonctions et responsabilités suivantes :

1. Participer à l’élaboration et la mise en place opérationnelle de la stratégie de l’entreprise
2. Organiser et développer l’activité de l’entreprise ;
3. Garantir le bon fonctionnement des activités et la qualité des services fournie par l’entreprise
4. Participer aux décisions stratégiques et de management
5. Participer aux réunions du Comité de Direction.
6. Organiser et planifier l’ensemble des activités de l’entreprise
7. Organiser et gérer la stratégie opérationnelle
8. Faire le lien entre les différents services
9. Veiller à la performance financière et à la rentabilité des opérations de l’entreprise
10. Maintenir un bon niveau de communication entre le restaurant et l’extérieur (Clients, fournisseurs, partenaires) .
11. Participer aux projets de diversifications du portefeuilles clients
12. Participer aux initiatives de développement de produits en collaboration étroite avec les commerciaux l’entreprise.
13. Mettre en application les axes stratégiques de la politique commerciale, marketing et communication en collaboration avec les différents services
14. Assurer la gestion des activités et du personnel conformément aux normes et procédures de l’entreprise et de la marque, de façon à augmenter les ventes, le nombre de clients, la part de marché et l’optimisation des profits.
15. Diriger, animer et motiver les différents Chefs de Services (Restauration, Traiteurs, cantine)
16. Encadrer, coordonner et contrôler les activités de l’ensemble du personnel et les différentes équipes ;
17. Piloter, gérer l’activité économique de l’entreprise et préserver les intérêts financiers de l’établissement selon les directives de la direction générale
18. Organiser, coordonner et diriger les réunions d’exploitation traitant des ventes, des bénéfices, de la gestion des employés et du développement de la gestion.
19. Développer les ventes, représenter l’entreprise dans les manifestations importantes, accueillir la clientèle et la fidéliser
20. S’assurer de l’entretien et de la maintenance des bâtiments, du patrimoine mobilier, du matériel de production et immobilier de l’établissement
21. Représenter la direction générale en cas d’urgence ou selon les besoins.

CRITERES DE SELECTION

Vous êtes titulaire au moins d’un Bac+ 3 professionnel en restauration ou d’un diplôme équivalent et justifiez d’un minimum de cinq (5) années d’expérience de haut niveau dans le secteur. Vous avez une bonne connaissance du secteur de la restauration et du service traiteur . Vous devez avoir une bonne connaissance en gestion et une Capacité à former et à construire une équipe

Vous êtes dynamique, organisé, Autonome, créatif, doté d’une aisance relationnelle et d’une force de persuasion hors pair, et d’une très bonne qualité d’écoute et d’un esprit de synthèse. Vous avez une  excellente connaissance des normes d’hygiène et de propreté. Vous êtes rigoureux, curieux et motivé pour appréhender des problématiques techniques tout en étant apte à travailler sous pression.

CANDIDATURE

Les candidatures doivent être envoyées à l’email recrutements@yolintraiteur.com avec pour objet «Manager des Opérations »