Chef de cuisine 170 vues

Job Expired

SANDRO RESTAU – Société de restauration Collective

recrute

CHEF DE CUISINE

DESCRIPTION

Nous recrutons un Chef de Cuisine.

Missions :

  • Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client.
  • Veille à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité, de la fabrication que de la présentation au client ;
  • Anime ses collaborateurs et veille à créer une bonne ambiance de travail ;
  • Participe à la rentabilité de son département ;
  • S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées notamment en ce qui concerne les normes d’hygiène ;
  • Collabore avec les second de cuisine au respect de la législation du travail.

Activités commerciales
Présent en salle afin de connaître les commentaires des clients.

Activités productive
– Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets ;
– Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge ;
– Élabore les cartes et les menus en collaboration avec les second de cuisine;
– Fait preuve d’innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration ;
– Contrôle les fiches techniques et alerte le Chef de cuisine en cas de problème ;
– Contrôle la bonne organisation du travail pour l’ensemble de la cuisine et s’assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés ;
– Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés.

Activités de gestion
– Participe avec l’économe à la gestion des stocks des produits alimentaires ;
– Effectue les inventaires ou les contrôle sur délégation du Chef de cuisine ;
– Participe à l’élaboration des budgets annuels, analyse les résultats et propose les actions correctives nécessaires au Chef de cuisine ;
– Recherche continuellement avec le Chef de cuisine à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations offertes.

Activités de ressources humaines
– Établit les plannings de travail de ses collaborateurs (repos, congés, remplacements) sous la supervision du Responsable RH;
– Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs ;
– Participe  formation du personnel.

PROFIL

Titulaire d’un diplôme ou d’un niveau BT ; BAC ; BTS en Cuisine Professionnel avec 5 année d’expérience dans le domaine des restaurations collectives.

Qualités et compétences métiers :

  • Aptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe ;
  • Bonne présentation ;
  • Soucieux de la propreté et de l’hygiène ;
  • Maîtrise de la langue du pays ;
  • Anglais professionnel ;
  • Ouvert à l’innovation, créatif ;
  • Rigoureux ;
  • Réactif ;

Pour postuler

Veuillez envoyer votre lettre de motivation et CV à l’adresse suivante kassiennd@gmail.com ; avec en Objet : CHEF DE CUISINE, au plus tard le 16 novembre 2019.

Lieu de travail : DALOA

Candidature féminine sont encouragées

SANDRO-RESTAU, La Cuisine de Génération en Génération.

Informations complémentaires

  • L’offre d'emploi a expiré !
Partager cette offre d'emploi

SANDRO-RESTAU

La cuisine de génération en génération
(0)
Infos sur l'Entreprise
Contactez le Recruteur
Créez une Alerte Emploi et m'avertir par mail
Affichage du résultat

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/af/Signal_attention.gif ENSEMBLE PROTÉGEONS-NOUS CONTRE L’ARNAQUE

Ne payez jamais de frais de dossier à une annonce d’emploi.
Des cas d’arnaques où des recruteurs véreux exigent des paiements de frais de dossier nous sont parfois signalés. Aussi, Atoo.ci recommande vivement aux candidats de ne jamais effectuer de transfert d’argent au profit d’un recruteur. Atoo.ci décline donc, toute responsabilité quant aux préjudices pouvant découler de ces agissements et se réserve le droit de poursuivre les auteurs.


L’équipe de Atoo.ci.


Recherche avancée

Lieu d’emploi

Afficher les offres d’emploi selon :